อร่อยเต็มคำกับ 'ปลาแซลมอนย่าง' สไตล์ญี่ปุ๊นญี่ปุ่น!

  

หากไปถามสาวๆ ว่าชอบทานอาหารอะไร รับรองว่าสาวๆ จำนวนไม่น้อยคงจะตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า "อาหารญี่ปุ่น" ค่ะ ซึ่งเมนูโปรดของแต่ละนางก็จะหนีไม่พ้น "แซลม่อน!!" อูยย พูดแล้วใจสั่น (อยากทานขึ้นมาทันที) เลยค่ะ วันนี้เลยขอเอาใจคนรักแซลม่อน ด้วยเมนู "แซลม่อนย่างสไตล์ญี่ปุ่น" ที่มาแบบเนื้อๆ เน้นๆ ชิ้นโตเต็มคำ และซอสสไตล์ญี่ปุ่นที่แสนจะกลมกล่อม แหม่ บรรยายไปอาจจะยังนึกภาพไม่ออก ไปดูขั้นตอนวิธีทำและหน้าตาตัวจริงของเมนูนี้กันเลยดีกว่าค่ะ!!

 

1. ชิ้นปลาแซลม่อน 2 ชิ้นโตๆ
2. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
3. มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 3 ช้อนโต๊ะ
4. สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

1. เทส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมัน) ลงในถุงซิปล็อค จากนั้นพยายามไล่ลมออกจากถุงให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปิดถุง หมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือจะทิ้งข้ามคืนไว้ก็ได้ค่ะ

2. เทน้ำมันลงในกระทะ ความร้อนปานกลาง จากนั้นค่อยๆ วางแซลม่อนลงไป โดยวางส่วนที่ติดกับหนังลงไปก่อน ทิ้งไว้ 2-3 นาที พอหนังเริ่มกรอบ ก็ลองเช็คดูว่าสุกทั้งชิ้นรึยัง ถ้ายังก็รออีกสักพักแล้วค่อยๆ หรี่ไฟ 

3. นำน้ำซอสที่หมักไว้ราดลงไปบนชิ้นแซลม่อน จากนั้นพลิกชิ้นปลากลับด้าน รอสุกประมาณ 2-3 นาที หรือดูความสุกตามที่ต้องการได้เลยค่ะ

4. จากนั้นจัดใส่จาน จะทานคู่กับซอสหรือจะทานกับข้าวสวยก็ได้ค่ะ